Ο Σταύρος Κατσαρώνας είναι εκπαιδευτικός Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης στο 1ο ΕΠΑΛ Κιλκίς, με ισχυρό επιστημονικό υπόβαθρο στα εφαρμοσμένα ηλεκτρονικά και τη βιώσιμη ανάπτυξη. Είναι πτυχιούχος Ηλεκτρονικός Μηχανικός (Τ.Ε.) και κάτοχος δύο μεταπτυχιακών τίτλων: στη Διαχείριση Αποβλήτων (Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο) και στα Εφαρμοσμένα Ηλεκτρονικά (Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος). 
Στο έργο του συνδυάζει την εκπαίδευση με την καινοτομία, καθοδηγώντας μαθητικές ομάδες στη δημιουργία έργων που αξιοποιούν τεχνολογίες AI και IoT στο πλαίσιο της κυκλικής οικονομίας. Υπό την εποπτεία του έχουν υλοποιηθεί μαθητικά projects και εικονικές επιχειρήσεις στους τομείς της αγροτεχνολογίας, της επαναχρησιμοποίησης ηλεκτρονικών αποβλήτων, της πυροπροστασίας και του βιώσιμου σχεδιασμού με διακρίσεις σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο. 
Το έργο του εστιάζει στη σύνδεση της εκπαιδευτικής διαδικασίας με την εφαρμοσμένη τεχνολογία και τη βιώσιμη καινοτομία, με στόχο τη δημιουργία λύσεων πραγματικού κοινωνικού και περιβαλλοντικού αντίκτυπου.